Розмарин: выращивание в открытом грунте и в квартире, размножение, все секреты

СОДЕРЖАНИЕ СТРАНИЦЫ

Выращивание розмарина в домашних условиях

Видео — Выращивание розмарина из семян в домашних условиях

Горшок для выращивания

В силу того что корневая система розмарина сильно разветвлена, растение нужно сажать в просторный (желательно глиняный) горшок. Оптимальные размеры посадочной ёмкости: высота 15-20 см, ширина 25 см.

Совет! Первоначально семена лучше сеять в общие емкости, откуда при появлении 1-2 настоящих листочков пикировать в отдельные небольшие емкости. Затем уже по мере роста переваливать на постоянное место в крупной красивый горшок.

На дно горшка не забудьте выложить небольшой слой дренажа (керамзит, гальку или вермикулит), а также сделать отверстия, через которые лишняя вода будет вытекать в поддон.

Как вырастить

Выращивание розмарина в квартире начинается так же, как и выращивание розмарина на рассаду, но высаживают сеянцы, достигшие в высоту 7-8 см, не в открытый грунт, а по отдельным, желательно глиняным горшкам диаметром 9-11 см с дренажными отверстиями. Горшки наполняют водо- и воздухопроницаемым субстратом, смешав универсальный грунт с песком или вермикулитом.

Можно составить смесь из лиственной, дерновой земли, песка и перегноя в пропорции 2:2:1:2. Сделайте в увлажненном грунте ямку глубиной с корень сеянца, извлеките сеянец из контейнера вместе с земляным комом, переместите его в ямку в горшке и осторожно уплотните вокруг сеянца грунт.

Розмарин в горшке желательно поместить на южный подоконник. Один раз в неделю поворачивайте горшок с розмарином вокруг оси на 180 º, чтобы каждая сторона растения получала свою долю солнечного света.

Весной и летом домашний розмарин лучше держать во дворе, на террасе или балконе – он любит летний теплый воздух, но если вы хотите, чтобы розмарин продолжал расти и зимой, внесите его в помещение, как только температура на улице упадет до -1 ºC и ежедневно включайте в комнате вентилятор на 3-4 часа, поскольку холодный воздух из открытой форточки растению вреден, а при отсутствии циркуляции воздуха розмарин может заплесневеть. Поддерживайте в зимнее время температуру в помещении не выше 16 ºC и следите за тем, чтобы воздух был сухим.

Читайте также:   Выращивание базилика в горшке

Розмарин в домашних условиях может пострадать от тли и пауков, поэтому будьте готовы обрабатывать растение раствором инсектицида или акарицида столько раз, сколько потребуется для избавления от вредителей.

Полив розмарина

Грунт в горшке с розмарином должен быть влажным, но не мокрым. Первый признак того, что розмарин испытывает жажду – появление на нижней части стеблей желтых листьев. А на избыток влаги растение реагирует сбрасыванием листвы. Полив лучше осуществлять лейкой с длинным узким носиком, чтобы вода попадала на грунт, а не на листья розмарина – если вода намочит листья, на растении может появиться плесень. Вода для увлажнения грунта должна быть комнатной температуры и отстоянной хотя бы в течение суток.

Пересадка

Пересаживать молодой розмарин нужно 1 раз в год, предпочтительно весной (где-то в апреле). А возрасте старше 5 лет — 1 раз в 3-4 года, при этом желательно ежегодно менять верхний слой почвы.

Пересадку проводят методом перевалки:

  1. Растение вместе с земляным комом вынимают из старого горшка, а незадолго до этого обильно проливают, чтобы земляной ком можно было удобно достать (чтобы он не рассыпался).
  2. Переваливают в новый горшок и досыпают недостающую почву, слегка ее утрамбовывают и поливают.

Освещение

Южный подоконник или место с юго-восточной стороны – самое благоприятное место для произрастания лавандовой травы. Солнечный свет доступен листьям целый день. Маленьким саженцам нужно организовать укрытие в виде занавески, чтобы листья не получили ожог.


Осторожно! Крупные капли воды после опрыскивания работают как увеличительное стекло под воздействием прямых солнечных лучей, поэтому на листьях могут образоваться пятна. После купания растение необходимо встряхнуть, прежде чем ставить на незащищенный подоконник

Если в квартире все солнечные места заняты растениями, рекомендуется купить и включить фитолампу в осенне-зимний период. Это увеличит световой день для растения, оно начнет наращивать новые листья (таким образом в промышленных масштабах увеличивают количество урожая).

Чтобы куст развивался симметрично, его раз в неделю поворачивают к солнцу другой стороной.

Секреты обрезки

Чтобы сформировать аккуратный куст и стимулировать рост новых побегов, взрослое растение необходимо периодически подрезать. Для лучшего кущения желательно обрывать верхушку. Лучше всего проводить эту процедуру в весеннее-летний период, когда идет активный рост новых веточек.

Пряная культура хорошо переносит обрезку и быстро восстанавливается. Но при этом следует соблюдать условие: побеги подрезать на 2/3. Нельзя отрезать веточки до старой древесины: растение начинает болеть и может погибнуть.

При горшечном выращивании необходимо постоянно поворачивать растение, чтобы листочки получали одинаковое количество света. При этом куст формируется равномерно и после очередной обрезки принимает форму шара.

Нападки вредителей и болезней на комнатную культуру

Биопрепараты для защиты растений

Ошибки при выращивании негативно отражаются на пряной культуре. Она слабеет и начинает часто болеть. Обычно в условиях квартиры сухой климат, который «по душе» паутинным клещам и тле. В теплой и сухой атмосфере они размножаются особенно быстро, поражая пряное растение. Если в квартире влажно и наблюдается застой воздуха, то розмарин болеет мучнистой росой.

В домашних условиях нежелательно применение «химии», поэтому выбор чаще всего падает на биопрепараты и народные средства, несложные в приготовлении. От вредителей спасает Фитоветм, а из народных, проверенных средств применяют окуривание растения табачной пылью. От мучнистой росы проводят обработку медьсодержащими препаратами на улице.

Подкормка

В период активной вегетации с марта по сентябрь розмарин подкармливают минеральными удобрениями, содержащими в первую очередь кальций. Вносят удобрения один раз в две недели. Зимой подкормки можно не вносить или делать это один раз в месяц-полтора.

Когда приходит пора собирать урожай пряных веточек

Если растение выращено из семян, то первый урожай нужно подождать год. Молодое растение плохо облиственно и срезка веточек может привести к его гибели. При черенковании веточки можно обрывать уже через полгода. Розмарин, выращенный на подоконнике, не обязательно сушить. Свежие веточки ароматнее и полезнее сушеных.

Тимьян и розмарин относят к пряным травам. В этой «парочке» розмарину отводится особая роль. Он входит в прованский букет и обладает необычным смолянисто-хвойным ароматом, поэтому добавлять его во все блюда подряд неосмотрительно. Он подходит не для всякой пищи. Например, хорош для баранины и дичи в сочетании с чесноком.

Розмарин относится к пряным культурам, которые давно полюбились русскому человеку. Приправа из него – желанный гость в любом доме. Удобно, что розмарин выращивают на огороде и на подоконнике. Так хозяйки получают свежую зелень круглый год, радуя своих домашних ароматными, вкусными блюдами.

Способы размножения розмарина

Размножить розмарин, чтобы начать его выращивание в комнатных условиях, можно несколькими способами:

  • посеять и вырастить из семян;
  • нарезать черенков, а затем укоренить;
  • купить готовые кусты или молодую рассаду.

Естественно, проще всего купить его рассадой и уже дальше заниматься выращиванием на подоконнике. Но ведь намного интереснее следить за ростом пряного растения с нуля, тем более в квартире, где вы сможете наблюдать его полное становление. К тому же выращивать розмарин не так уж и сложно.

Однако, стоит знать, что розмарин — это многолетник, и как все многолетники, в начальный период растет очень медленно.

Видео: выращивание прямой зелени на подоконнике — как размножать розмарин семенами и черенками

Традиционный способ – посадка семенами

Нежные всходы появляются на свет через 2-3 недели после посева

В южных регионах можно сразу сажать семена в открытый грунт. В средних широтах также подходит этот метод, только кустик подрастет ближе к осени, а в течение лета зелени не будет.

Поэтому разумный подход – посеять семена в помещении. Примерный срок посева – конец февраля – начало марта. В мае саженцы будут готовы для пересадки в открытый грунт.

Рассмотрим поэтапно, как вырастить розмарин из семян:

  1. Следует взять 2-хслойную марлю и разделить ее пополам. На нижнюю часть выложить семена, а верхней накрыть. Смочить водой, чтобы марля оставалась влажной, а семена не были залиты полностью: только увлажнены. Вместо воды используют раствор Эпина (стимулятор роста)
  2. Росточки появятся в тепле, поэтому температурный режим поддерживают на уровне +18-+22С. Марлю ежедневно увлажняют с помощью пульверизатора. Такая подготовка семян необходима, так как они всходят долго
  3. Землю и тару готовят заранее. Для массового посева удобнее использовать контейнеры или ящики с отверстиями для стока излишней воды. Земляная смесь состоит из равных соотношений песка и торфа с добавление небольшого количества доломитовой муки
  4. Через 2 дня набухшие семена раскладывают по поверхности слегка уплотненной земли для дальнейшего проращивания. Сверху насыпают грунт не более 0,5 см высотой и увлажняют
  5. Емкость накрывают стеклом или полиэтиленом и ставят в теплое место. Грунт постоянно смачивают и проветривают, чтобы не поверхности не было плесени
  6. Проращивание семян продолжается 2-3 недели, после чего на свет появляются сеянцы. При обнаружении первых росточков пленку убирают, а контейнер ставят на подоконник или на другое, хорошо освещенное место. Идеальный вариант – использование дополнительной подсветки фитолампой. Она прогревает грунт и не дает вытягиваться рассаде
  7. Через месяц растения подрастают на 10 см, и на стебле появляется до 4 листочков с небольшими междоузлиями. Это время начала пикировки, когда саженцы переносят в отдельные емкости. Удобно сажать розмарин в стаканчики, из которых подросшие экземпляры аккуратно извлекают с земляным комом и высаживают в открытый грунт.

Так выглядят саженцы, готовые к высадке в грунт

Так выглядят саженцы, готовые к высадке в грунт

После пикировки нужен месяц для того, чтобы саженцы окрепли. Их размещают на грядках или высаживают в красивые кашпо, создавая контейнерный огород.

После посадки и в период роста землю лучше всего увлажнять с помощью пульверизатора. Так вы избавите поверхностный слой от пересыхания: земляная корка мешает росткам проклюнуться. Аккуратное опрыскивание не размывает грунт, сохраняя нежную корневую систему.

Если рассаду высаживают в открытый грунт, то соблюдают расстояние 50-60 см между растениями для получения кустов. При выращивании розмарина на зелень достаточно высадить саженцы через 10-15 см.

Получение черенков: особенности метода

Черенкование — наиболее удобный способ размножения розмарина

Вырастить розмарин из веточки не составит труда. Этот рассадный способ называется черенкованием. В качестве черенков используют верхушки побегов, которые обрезают со взрослого растения.

Если купить веточку розмарина или пучки пряности, они также подойдут для посадки. Черенкование проводят в мае, когда веточки розмарина уже облиственны.

Порядок процедуры следующий:

  1. С однолетних веток (10 см) удаляют нижние листья, оставив голым 1/5 часть стебля. Так же действуют для разведения розмарина, свежие побеги которого куплены в магазине
  2. Нижнюю часть ветви обрабатывают сухим Корневином, а места среза присыпают толченым углем. Ставят в талую или дождевую воду, растворив в ней таблетку активированного угля, который действует против гнилей
  3. Банку с веточками накрывают пакетом, создавая эффект парника. Оптимальные условия – теплое и светлое место, но не яркие солнечные лучи
  4. Время появления первых корешков – 2-3 недели. За этот период воду следует менять каждые 3 дня
  5. Когда корневая система образует до 3 корешков, веточки выносят и высаживают в грунт. Можно оставить в комнате для доращивания. Используют универсальную земляную смесь с нейтральным уровнем рН, добавляя к ней песок и торф для рыхлости. При правильном подходе укоренение составляет 80%.

Один из способов укоренения черенков

Один из способов укоренения черенков

Крепкие, хорошо укоренившиеся черенки помещают на постоянное место. Через год реально собрать первый урожай, а спустя 3 года вырастает крупный, хорошо облиственный куст.

Черенки дают корни не только в воде, но и в земле. Подготовка черенков традиционна: срезают верхушечный черенок, снимают нижние листочки, обрабатывают Корневином. Высаживают под углом в 45 градусов на глубину до 5 см в смесь из земли, торфа и песка (1:1:1).

Постоянно следят за состоянием веточек и увлажняют землю. Спустя пару недель появляются небольшие корешки, после чего их рекомендуется высаживать в грунт. Процедура проводится весной. За лето черенки хорошо укореняются, идут в рост и переносят зимовку под укрытием.

Несложно увеличить количество пряных растений, используя отводки. Весной нижние веточки пригибают и пришпиливают к поверхности, засыпая место соприкосновения слоем земли. Осенью отводки укореняются. Их отделяют от материнского растения, и готовый посадочный материал высаживают на постоянное место жительства.

Размножить розмарин можно делением куста. Весной куст выкапывают и делят на 3-5 частей таким образом, чтобы у каждой деленки сохранялись пара веточек и 2-3 корешка. Аккуратно сажают деленки в горшки или грунт. В летний период происходит дополнительное укоренение и активно нарастает зеленая масса.

Воздушные отводки

Воздушными отводками размножать очень просто. Нужно только пригнуть ветку к земле и присыпать ее грунтом, зафиксировав на месте. Если этого недостаточно, можно положить камень сверху. Почву вокруг необходимо увлажнять.

Когда появятся корни, растение готово к самостоятельной жизни. Можно его аккуратно отрезать и пересадить на постоянное место. Обычно корни становятся заметны через 1,5-2 месяца. В зависимости от погодных условий срок может измениться.

Деление куста

Деление куста больше подходит для комнатных растений. Розмарин нужно извлечь из емкости, удалить поврежденные участки. Аккуратно разделить его на 2 или 3 части, следить, чтобы на каждой остались и побеги и корни. Места срезов обработать угольным порошком, это исключит проникновение инфекции, обеззаразит. После этого новые растения можно высадить в отдельные емкости или место на участке, если оно растет в саду.

Как ухаживать за грунтовым розмарином

Так выглядят ухоженные кустики розмарина, когда он цветет

Вырастить розмарин не так сложно. Основные мероприятия по уходы традиционны и включают поливы и подкормки, рыхление прополки.

Иногда растение страдает от вредителей и болезней, с которыми также необходимо вести борьбу.

Видео – Посадка розмарина в открытый грунт

Полив и подкормка

Соблюдение водного режима – одно из основных моментов при выращивании пряного растения

Поливы проводят по мере подсыхания земляного кома: летом – через день, в зимний период – раз в неделю.

Если листья-иголочки желтеют — это сигнал недостатка влаги. При ее избытке кустик сбрасывает листву.

На подходящих для пряной культуры, плодородных почвах подкормки проводят раз в месяц.Добавляют комплексные минеральные удобрения «Универсальное», «Овощная грядка» или любые на выбор. Из органики подкармливают настоем коровяка (1:10). Высокое содержание азота позволяет кустам розмарина быстро набрать листовую массу.

Растение отзывчиво на фосфорные подкормки, которые вносят во второй половине лета и осенью (суперфосфат).

Удаление сорняков и мульчирование

Розмарин относится к многолетникам, поэтому первые месяцы растет медленно. При таком росте он активно «забивается» сорной растительностью и гибнет. Нужно следить за состоянием маленьких побегов: вовремя пропалывать и рыхлить почву.

Не повредит и мульчирование. Торф, солома или перегной надежно укроют землю, сохранят влагу в почве, не дадут прорастать сорнякам.

Обрезка

При обрезке формируются дополнительные побеги

При обрезке формируются дополнительные побеги

Обрезка проводится на взрослых экземплярах, которые сформировались в кустарник. Этот прием предполагает:

  • удаление слабых и искривленных ветвей;
  • обрезка верхушечных побегов на 1/3, чтобы придать кустику форму шара и увеличить количество побегов;
  • прищипку верхушки для ограничения роста и создания пышного кустика;
  • когда куст стареет, в возрасте 5-7 лет, его срезают до основания, что стимулирует рост молодых побегов.

Если садовод не стремиться создать красивый куст, придав ему определенную форму, то обрезку проводят исключительно с целью формирования дополнительных ветвей, которые используют в качестве приправы.

Атаки вредителей и болезней

Белокрылка

Белокрылка

Запах эфирных масел отпугивает вредителей. Но иногда их можно обнаружить на побегах. При неправильном уходе растение страдает от заболеваний. В этом случае принимают следующие меры:

  • при мучнистой росе проводят обработку медным купоросом;
  • от тли помогает препарат Биотлин;
  • от белокрылки спасает Актара;
  • с паутинным клещем справляется раствор хозяйственного мыла (15 г на 0,5 л воды); обработку проводят трижды, выдерживая интервал в 2 дня;
  • щитовка погибает от препаратов Моспилана и Банкола.

Серьезную опасность представляет мучнистая роса, которая появляется на растении в прохладное, дождливое лето. К ее развитию ведут и слишком загущенные посадки. При сильном распространении можно лишиться пряной добавки.

Особенности сбора сырья и его заготовка

Правильно высушенная пряность сохранит свои полезные свойства

Веточки собирают в сухую погоду. Зелень готова к срезке через 4-6 месяцев после посадки черенками и через год после семенного размножения.

Это период сбора урожая, который заготавливают следующим образом:

  • срезают однолетние побеги;
  • сушат в темном помещении на сквозняке;
  • измельчают до нужной кондиции;
  • раскладывают в баночки для специй;
  • используют по мере необходимости.

В северных широтах пряные кустики выращивают как однолетние (они плохо зимуют), ухаживая на протяжении лета, а затем срезая под корень. Другой вариант —  пересаживают в контейнеры или горшки, оставляя расти на подоконнике до следующего сезона. Весной кустики розмарина можно снова пересадить в грунт.

Если в ваших широтах зимняя температура не опускается ниже -10С, то под укрытием из лутрасила, листьев, лапника, снега они способны перезимовать, а весной снова начать рост.

Подготовка розмарина к зимовке

Розмариновый куст – очень деликатное растение. Чтобы он не обморозился зимой, культуру необходимо подготовить. Не нужно с этим затягивать, начните весной. При правильном уходе он наберет силу и окрепнет – промерзание грунта и холода не приведут к гибели. Помогут следующие рекомендации:

  1. Если известно о близко залегающих грунтовых водах, то лучшим лекарством станет хороший дренаж, чтобы корни кустарника не подгнивали, ослабляя растение.
  2. Когда куст достигнет трехлетнего возраста, потребуется обязательная подкормка – за период вегетации 1-2 раза. Используют компост или перегной, из расчета 2 килограмма субстанции на один метр квадратный. После взрыхлите землю на 6-12 сантиметров.
  3. Не оставляйте без внимания минеральные удобрения. Растению необходимы фосфор, калий, азот. Вносите, следуя инструкции. Это благоприятно скажется на росте, укрепит иммунитет.
  4. В активный период необходимо омоложение кроны. Периодически обрезайте веточки. Используйте, как приправу, для приготовления различных блюд. Подстригание благоприятно скажется на растении – в вегетационный период, нагрузка будет меньше.
  5. Уязвимое время – первый год жизни; пересаживайте растения перед наступлением холодов. Используйте обыкновенный цветочный горшок. Комфортная температура – 10 градусов выше нуля.

Нужно ли обрезать розмарин на зиму

Проводить обрезку куста обязательно, но только в активный период. Срез старых, увядающих веточек омолодит ствол и ускорит процесс формирования свежих побегов. В конце вегетационного цикла крайне не желательно срезать ветки. Растению предстоит пережить сложный период, ему необходимо набраться сил.

Подстригание может привести к ослаблению иммунитета, послужить причиной болезни. Весной будет тяжело восстанавливаться, может не быть активного роста, обильных побегов куст не даст.

Выкапывать или укрывать: какой метод лучше

Вне зависимости от сорта, розмарин остается крайне теплолюбивым растением, плохо реагирует на серьезные перепады температур, особенно чувствителен к низким. Поэтому, не дожидаясь наступления холодов, необходимо защитить будущий урожай, чтобы не остаться без ароматной пряности.

  1. Регионы, где температура в зимний сезон не опускается больше 10 градусов ниже нуля. А зима, в основном, относительно теплая и влажная. Возможно укрывание розмарина до весны. Не все кусты можно выкопать – многолетнее разросшееся растение лучше укрыть.
  2. Огородники используют разные варианты. Пригибают куст к земле, ствол фиксируют деревянными шпильками. Иногда сооружают деревянный каркас, сверху засыпают опилками, опавшей листвой, соломой. Если поблизости лес, также подойдут сухие шишки. Получившийся «пирог» сверху закрывают пленкой. Такое укрытие позволит эффективно защитить растение от перепадов температур и избыточной влаги.
  3. Молодые растения, до двух лет, которые еще не разрослись, лучше пересадить в подходящую емкость. В светлом прохладном помещении они спокойно проживут до весны.
  4. В регионах с суровой зимой укрывание розмарина не поможет. Грунт промерзает достаточно глубоко и на долгое время. Лучшим вариантом будет выращивание кустарника в различных садовых емкостях с переносом, в весенне-летний период, на грядки. Зимой возвращают в прохладное помещение.

Выкапывать или укрывать – универсального решения нет, все зависит от индивидуальных погодных и региональных особенностей.

Посадка розмарина на рассаду

Когда сажать

Размножается розмарин семенами, черенками, отводками и делением куста. В районах с холодными зимами теплолюбивый розмарин лучше выращивать семенным рассадным способом.

Сеют розмарин на рассаду в конце февраля или начале марта.

Выращивание розмарина из семян

Семена розмарина перед посевом погружают на несколько часов в воду для набухания, после чего сеют во влажный песок или вермикулит на глубину 3-4 мм и накрывают сверху пленкой. Для того чтобы ускорить появление всходов, контейнер с посевами помещают в теплое место – семена розмарина прорастают при температуре 25-30 ºC. Для создания под пленкой необходимого для прорастания семян уровня влажности поверхность грунта опрыскивают через распылитель.

Появятся первые ростки через полтора-два месяца, и как только это случится, пленку с контейнера можно будет снять и перенести посевы как можно ближе к свету. Не забывайте время от времени увлажнять субстрат в контейнере нехолодной отстоянной водой. Когда сеянцы вытянутся в высоту до 7-8 см, их можно пересаживать в открытый грунт.

Что влияет на всхожесть

Перед тем как вырастить розмарин из семян, нужно продумать, как максимально увеличить всхожесть посевного материала. Для этого семена можно на протяжении нескольких часов продержать в воде, в которую добавлен стимулирующий раствор.

Важно! Перед посадкой рекомендуется обработать семена очень слабым раствором марганцовки. Это снизит вероятность заболеваний.

Выращивание в теплице

Некоторые огородники имеют достаточно площадей для размещения растения в теплице. В регионах с суровым климатом огородники пробуют растить розмарин в отапливаемых теплицах. При соблюдении правил выращивания дачники имеют пряную зелень в хозяйстве круглый год. Некоторые продают срезанные побеги: спрос на экзотическую специю велик.

Что необходимо растению:

  • легкие известковые почвы с примесью щебня;
  • отсутствие соседей-сорняков или культурных растений;
  • влажный теплый воздух;
  • отсутствие сквозняков;
  • температура летом 25-26 градусов Цельсия, зимой 5-15;
  • световой день 16-18 часов.

Часто дачники сажают розмарин в неотапливаемом помещении. В этом случае растение готово к срезке на 2-3 месяца раньше посаженного на улице. Оставлять на зиму куст в таком парнике следует только при относительно теплых зимах: температура не должно опускаться ниже нулевой отметки. Иначе гость с юга вымерзнет.

Сбор и хранение урожая

Рассмотрим, как правильно собирать розмарин. Садоводы собирают не только листья, но и цветы растения. При этом листья розмарина следует собирать до начала формирования его соцветий. В этот период зелень содержит в себе максимальное количество витаминов и других полезных элементов. Срезать следует не все ветви. Выбирайте молодые побеги, длина которых составляет от 15 до 20 см.

Сбор цветов розмарина начинается после полного открытия бутонов. Цветы срезают при помощи острых, чистых ножниц или собирают руками. При этом, сразу после сбора, они должны быть высушены.

Сушка розмарина может быть осуществлена несколькими способами:

На открытом воздухе

Один из самых популярных способов сушки розмарина – высушивание цветов и листьев на открытом воздухе. Розмарин выкладывают тонким слоем на сито, отрез натуральной ткани или листы плотной бумаги, и располагают в тени ветвистых деревьев или под навесом, чтобы избежать попадания прямых, солнечных лучей, что является главным условием успешной сушки. Под прямым воздействием солнца, зелень и цветы розмарина потеряют не только свой цвет, но и множество витаминов, макро- и микроэлементов.

Во время сушки зелень и цветы необходимо ежедневно переворачивать. Через 14-17 дней розмарин будет полностью высушен.

В сушилке

Розмарин, нарезанный на кусочки, размер которых должен составлять не более 6 см, помещают в сушилку для фруктов в один слой, и сушат при температуре 40 градусов по Цельсию. Время высушивания составляет около 8 часов.

При необходимости высушить цветы розмарина, время сушки следует сократить в 2 раза.

В духовом шкафу

Сушить сырье можно и в духовке. Однако, подобный способ сушки требует особого контроля, так как зелень может попросту сгореть.

Установите в духовом шкафу минимальную температуру и поместите на его верхнюю полку противень с розмарином. При этом во время сушки дверца духовки должна остаться приоткрытой. Высушивания займет около 3 часов.

Если сушка была выполнена правильно, зелень приобретет серый оттенок и будет источать яркий аромат камфорного масла, который сложно спутать с чем-то другим.

Хранить такую пряность можно в виде целых или измельченных листьев. Сухой розмарин помещают в чистые мешочки из бумаги или ткани, и ставят в темное, сухое прохладное место.

Хранить сухой розмарин можно в течение 12 месяцев. По истечению срока годности, пряность потеряет свои полезные свойства, вкусовые особенности и аромат, а ее использование станет нецелесообразным.

С выращиванием розмарина сможет справиться даже начинающий садовод. При условии соблюдения простых рекомендаций, это растение не только украсит участок, но и станет одной из самых любимых пряностей, которую можно вырастить своими руками.

Выращивание розмарина в средней полосе

Розмарин — выращивание и уход дома

Розмарин, выращивание в открытом грунте которого обычно не вызывает проблем, зимой нужно пересаживать или укрывать. Сильных морозов кустарник в средней полосе, в частности в Подмосковье, не переживет. С теплой зимой, например, в Крыму, на Украине, если температура не опускается ниже 10-15 градусов, розмарин можно не трогать, оставив на привычном месте.

Где посадить в саду

Розмарину в саду нужно подобрать солнечное место, кустарник любит тепло. Важно избегать сквозняков и сильных ветров. Поэтому хорошо, когда от ненастной погоды растение защищает стена дома, массивные деревья или забор.

Розмарин, выращенный своими руками, можно в любой момент использовать в блюда

Обратите внимание! В открытый грунт посадку розмарина нужно планировать весной, когда ночью температура нормализуется, и сезон заморозков закончится. Обычно удобное для этого время наступает в мае.

Грунт

Грунт, перед тем как сажать розмарин, нужно тщательно разрыхлить, добавить известняк. Растение не любит очень кислые почвы и также избыточную влажность, поэтому стоит подумать об использовании дренажа.

Подкормки

Подкармливать растение нужно в период роста и цветения не чаще раза в месяц. Применяют органические и минеральные удобрения:

  • Коровяк разводят водой в соотношении 1 к 5;
  • Весной приобретают удобрения, содержащие азот, осенью – фосфор.

Особенности выращивания на Урале

В средней полосе растение можно укрыть лапником, предварительно проведя мульчирование опилками. Однако при выращивании розмарина в открытом грунте на Урале, его придется выкопать, когда температура опустится до 5 градусов выше нуля.

Зимой кусты лучше перенести в тепло

Из-за того что цветок приходится каждый год перемещать в дом, многие сомневаются, розмарин – многолетник или однолетник. Но делать это нужно только при минусовых температурах зимой. Его необходимо поставить в прохладное помещение и изредка поливать, чтобы земляной ком не высох.

Также на Урале почва прогревается позже, чем в средней полосе, поэтому высаживание растения в открытый грунт нужно планировать на июнь, тогда как при более теплом климате можно это сделать в мае.

Особенности выращивания в Сибири

Если на Урале средняя температура зимой около -18 градусов, то в Сибири еще холоднее. При лютых морозах столбики термометров опускаются до 50 градусов. Так, в Красноярске была зафиксирована минимальная температура – минус 52,8 градуса. Конечно, надземная часть растения погибнет, даже если ее укрыть, защитив от ветра и снега. Поэтому без переноса розмарина в дом не обойтись.

Важно! Некоторые оставляют растение в горшке, вместе с которым и помещают в почву, чтобы легче было его извлечь. Также такой способ исключит повреждения корневой системы.

Лето в Сибири жаркое и сухое, поэтому и полив нужно увеличить по сравнению со средней полосой России, где розмарин чувствует себя достаточно комфортно. Главное, следить, чтобы грунт не просох, ориентируясь на погоду и помнить, что переувлажнение гораздо опаснее.

Что за цветок розмарин

Розмарин – вечнозеленый кустарник. Он относится к семейству Яснотковых, среди представителей которого базилик, мята, шалфей. Естественная среда обитания находится в бассейне Средиземного моря и в странах Европы.

К сведению! Некоторые не знают, как писать: размарин или розмарин. Правильно – второй вариант, через букву «о».

История появления

Розмарин появился еще в древние времена в Египте и Греции. Растение считали священным и использовали в различных обрядах:

  • изгоняли злых духов;
  • привлекали удачу;
  • дарили молодоженам, чтобы их брак был долгим и счастливым.

Его даже ассоциировали с богами, считали, что они вплетали пряность в венки и носили их на головах. Поэтому древние жители сооружали для себя подобные головные уборы, чтобы быть ближе к миру святых.

Использование в кулинарии

Розмарин для еды используется широко. Он незаменим для многих блюд, как ингредиент, придающий пикантность.

Мясо с розмарином

Куда можно добавлять розмарин:

  • к выпечке в качестве пряности. Например, в хлеб или желе, сделанные из фруктов;
  • к жареной птице, утке, индейке, курице;
  • в соусы для рыбных блюд, особенно в сочетании с цедрой лимона и чесноком;
  • к любому запеченному мясу вместе с другими травами, например, отлично сочетается с укропом, чабрецом;
  • для украшения готовых блюд;
  • к запеченному картофелю;
  • в маринованные грибы или капусту, при использовании как маринада;
  • в бодрящие чаи.

Интересно! Розмарин применяют как свежим, так и в сухом виде, в качестве специй. Его также используют в диетическом питании из-за способности выводить шлаки из организма.

Также розмарин и тимьян, еще одна специя, пряная на вкус, используются как составная часть приправы «Прованские травы». Она знакома любителям пиццы, ароматного мяса и салатов. Вкус розмарина и тимьяна похож, разницу почувствовать тяжело, поэтому приправы часто заменяют друг друга.

Лекарственные свойства растения

Многие знают, что такое розмарин как приправа, однако применение его этим не огранивается. Растение обладает целебным действием:

  • Снимает воспаление.
  • Эффективно как средство для профилактики инфекционных заболеваний.
  • Помогает при раздражении слизистой ротовой полости.
  • Избавляет от бессонницы и нервного напряжения.
  • Является отличным средством для тонизирования и увлажнения кожи.
  • Смягчает менструальные спазмы у женщин.

Несмотря на все лечебные свойства травы, прежде чем применять ее, стоит посоветоваться с доктором.

Лечебные свойства розмарина

В чем польза розмарина? Розмарин с древних времен считается символом изобилия, процветания и долголетия – на свадьбу молодоженам дарили веточку розмарина. Применяли розмарин в лечебных целях, используя его желчегонное, антиоксидантное, тонизирующее, противовоспалительное и ранозаживляющее действие. Полезные свойства розмарина проявлялись при лечении истощения, ревматизма, радикулита, климакса, половой слабости, гипотонии.

Лечит розмарин простуду, некоторые болезни сердца, он является сильнодействующим средством против ожирения и целлюлита, стимулирует кровообращение и способствует общему омоложению организма.

Ценнейшим препаратом считается масло розмарина. Его применяют для лечения фурункулезной и угревой сыпи, экземы и инфицированных ран. Производят масло из молодых побегов, цветков и листьев растения методом обработки паром.

Ну и, конечно, розмарин лекарственный широко используют в кулинарии, добавляя его в салаты, соусы, в рыбные и мясные блюда и в чай.

Розмарин – противопоказания

Категорически нельзя использовать розмарин и препараты из него – масло, настои, отвары и настойки – беременным. Не рекомендуется розмарин при эпилепсии, склонности к судорогам, гипертонии, людям с повышенной чувствительностью кожи и детям до девяти лет.

Выбор сорта розмарина

Перед тем как посадить розмарин в домашних условиях из семян, нужно выбрать подходящий сорт. Принято использовать две разновидности растения:

  • Обыкновенный, его также называют лекарственным.
  • Распростёртый розмарин.

Популярные сорта розмарина обыкновенного:

  • Росинка – это куст высотой до 60 см. Он является хорошо облиственным. Цветы у Росинки голубовато-сиреневые. У растения пряный насыщенный аромат. Росинка известна своими полезными свойствами.
  • Тускан Блю – может вырастать до 180 см. У кустарника густая листва. Ему необходима регулярная формирующая обрезка.
  • Нежность – достигает в высоту 70-100 см, предпочитает обильное освещение и плохо переносит холод. Листья напоминают хвою голубоватого цвета. Цветки имеют голубой окрас.

Известный сорт распростёртого розмарина – Лавандовый. Он имеет приятный хвойный аромат. Этот сорт цветёт в мае.

Виды и сорта розмарина

Согласно описанию, растение розмарин предпочитает теплый засушливый климат. При избыточной влаге погибает и плохо развивается. Имеет два основных вида (распростертый и обыкновенный) и множество сортов. Основные виды и популярные сорта описаны ниже.

Розмарин лекарственный (обыкновенный)

Самый известный и распространенный вид. Основоположник всех сортов кустарника. Имеет хорошо развитую корневую систему, темно-серые древесные побеги. Листья с кожистым покровом, в длину достигают 3,5 см. Соцветия розмарина обыкновенного плотно расположены друг возле друга. Имеют светло синий оттенок. Этот вид травы широко используется в медицине и кулинарии. Он обладает желчегонным действием, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, эффективен при заболеваниях верхних дыхательных путей.

Розмарин распростертый

Декоративное растение часто высаживают в садах для украшения ландшафта. Трава достигает в высоту не более 75 см. Ветки куста разрастаются, и розмарин приобретает форму шара. Если его высаживать вдоль забора, то кустарник будет ветвиться и обрастать опору, так формируют «живые изгороди». Цветки имеют синюю окраску или ярко-фиолетовую. Этот сорт используют в кулинарии, т. к. трава имеет приятный запах. Кусты плохо приживаются в холодном климате. На зиму их укрывают или пересаживают в теплицу.

Розмарин Крымский

Этот сорт появился в Крыму примерно в XIX веке. Изначально его выращивали в Никитском саду, расположенном на полуострове Крыма. Период цветения начинается в феврале. В высоту крымский розмарин достигает одного метра. Листья в форме иголок зеленого цвета, имеют сероватый оттенок и кожистую структуру. Обладает приятным запахом. Кусты можно встретить на каменистых склонах, часто их используют в оформлении бордюр и рабаток. Этот вид также выращивают на плантациях в лекарственных целях. Он плохо переживает холод, на зиму саженцы укрывают или пересаживают в теплицу.

Розмарин Нежность

Это один из популярных сортов растения. В высоту он достигает 1 метра. Цветки имеют светло-синюю окраску. Листья, с кожисто структурой, меняют окраску в зависимости от периода вегетации. В начале цветения листья зеленого цвета, а к концу – имеют серо-зеленую окраску. Это многолетнее растение. Кустарники теплолюбивы, тяжело переносят резкое понижение температуры воздуха. Хорошо приживаются в странах с теплым климатом. В северных странах, розмарин выращивают в комнатных условиях.

Розмарин Росинка

Розмарин Росинка – многолетнее растение, широко используемое в кулинарии. В высоту достигает 40–60 см. Листья имеют вытянутую форму, напоминают иголки ели. В них содержится большое количество эфирных масел. Окраска листьев темно-зеленая, на стебле они расположены плотно. Кустарник источает приятный аромат, напоминающий смесь моря и лаванды. Цветочки голубовато-фиолетовые, ароматные. Растение тяжело переносит низкие температуры, поэтому при выращивании в открытом грунте, на зиму куст переносят в помещение с невысокой, но плюсовой температурой или укрывают.

Где растет розмарин

Как дикорастущее растение розмарин широко распространен на территории Греции, Средиземноморья, Южной Африки, Испании, Португалии, на Кипре и в Закавказье. Его часто можно встретить в горах. Искусственные плантации возводят в Крыму, субтропиках и тропиках. Окультуренный розмарин растет в южной части России, в диком виде не встречается. В 1813 году его впервые начали культивировать на территории Крыма в Никитском саду. С тех пор выращивают как культурное растение.

Бонус: бонсай из розмарина

Большинство людей не ассоциируют розмарин с искусством бонсай, но это пикантное растение можно использовать не только для приправы. Выносливый, быстрорастущий характер, делает его отличным выбором для новичков бонсай. А главный бонус заключается в том, что во время обрезки своего бонсай, вы будете получать ценные ароматные листья, которые можно использовать в кулинарии.

Источники

  • https://ogorod365.com/posadka-rozmarina-na-rassadu-i-v-otkrytyj-grunt-vyrashhivanie-i-uhod/
  • https://svoimi-rykami.ru/ychastok/rassada/vyrashhivanie-rozmarina-iz-semyan-v-domashnix-usloviyax.html
  • https://countryhouse.pro/kak-vyrastit-rozmarin-doma-na-podokonnike/
  • https://udobreniya.net/rozmarin-vyrashhivanie/
  • https://krrot.net/kak-vyrastit-rozmarin-v-domashnih-usloviyah-iz-semyan-ili-vetochek/
  • https://kursi-floristiki.ru/ovoshchi/rozmarin-vyrashchivanie-v-otkrytom-grunte.html
  • https://MoeFermerstvo.ru/rozmarin/kak-ukryt-na-zimu
  • https://pocvetam.ru/komnatnye-rasteniya/derevjya-i-kustarniki/kak-vyrastit-rozmarin-iz-semyan-v-domashnikh-usloviyakh.html
  • https://povkusu.guru/vyrashhivanie-rozmarina-i-uhod-v-otkrytom-grunte/
  • https://greensotka.ru/dekorativno-listvennye/rozmarin-vyraschivanie-v-otkrytom-grunte.html
  • https://floristics.info/ru/stati/ogorod/2767-rozmarin-vyrashchivanie-iz-semyan-v-domashnikh-usloviyakh-i-v-otkrytom-grunte.html
  • https://fermilon.ru/sad-i-ogorod/zelen/trava-rozmarin-kak-vyglyadit-gde-rastet-v-rossii-opisanie.html
  • https://spicesguide.ru/spices/rozmarin/kak-vyrastit-rozmarin.html

[свернуть]